我简化了代码以便更好地理解。 这是问题所在：
case 1:
# -*- coding: utf-8 -*-
text = "چرا کار نمیکنی؟" # also using u"...." results the same
print(text)
output:
UnicodeEncodeError: 'charmap' codec can't encode characters in position 0-2: character maps to <undefined>
case 2:
text = "چرا کار نمیکنی؟".encode("utf-8")
print(text)
没有输出。
case 3:
import sys
text = "چرا کار نمیکنی؟".encode("utf-8")
sys.stdout.buffer.write(text)
output:
چرا کار نمیکنی؟
我知道情况 3 可以某种方式工作，但我想使用其他函数，如 print() 、 write(str()) 等。
我还阅读了有关 Unicode 的 python 3 文档here.
还阅读了 stackoverflow 中的数十个问答。
and here是一篇很长的文章，解释了 python 2.X 的问题和答案
简单的问题是：
如何使用 python print() 函数打印波斯语或阿拉伯语等非 ASCII 字符？
更新1： 正如许多人建议的那样，问题与我测试过的终端有关：
case 4 :
text = "چرا کار نمیکنی؟" .encode("utf-8")# also using u"...." results the same
print(text)
终端 ：
python persian_encoding.py > test.txt
测试.txt：
b'\xda\x86\xd8\xb1\xd8\xa7 \xda\xa9\xd8\xa7\xd8\xb1 \xd9\x86\xd9\x85\xdb\x8c\xda\xa9\xd9\x86\xdb\x8c\xd8\x9f'
非常重要的更新：
经过一段时间的研究这个问题，最后我找到了另一种解决方法来让 cmd.exe 完成这项工作（不需要 ConEmu 等第三方软件或......）：
首先稍微解释一下：
我们的主要问题与Python无关。这是 Windows 中命令提示符字符集的问题（有关完整说明，请查看 Arman 的答案） 所以...如果您将 Windows 命令提示符的字符集更改为 UTF-8 而不是默认的 ascii ，那么命令提示符将能够与 UTF-8 字符（如波斯语或阿拉伯语）交互，此解决方案不能保证良好的表示字符（因为它们会像小方块一样打印出来），但如果你想在 python 中使用 UTF-8 字符进行文件 I/O，这是一个很好的解决方案。
Steps:
在从命令行启动 python 之前，输入：
chcp 65001
现在像往常一样运行你的 python 代码。
python testcode.py
情况1的结果：
?????? ??? ??????
它运行没有错误。
截屏：
有关如何将 65001 设置为默认字符集的更多信息，请检查this out.
您的代码是正确的，因为它可以在我的计算机上运行Python 2和3（我使用的是OS X）：
~$ python -c 'print "تست"'
تست
~$ python3 -c 'print("تست")'
تست
问题在于您的终端无法输出 unicode 字符。您可以通过将输出重定向到类似文件来验证它python3 my_file.py > test.txt并使用编辑器打开文件。
如果您使用的是 Windows，您可以使用类似的终端Console2 or ConEmu这使得 unicode 的呈现效果比 Windows 提示符更好。
由于 Windows 的代码页/编码错误，您也可能会在这些终端上遇到错误。有一个小的 python 包可以修复它们（正确设置它们）：
1-安装this pip install win-unicode-console
2-将其放在 python 文件的顶部：
try:
# Fix UTF8 output issues on Windows console.
# Does nothing if package is not installed
from win_unicode_console import enable
enable()
except ImportError:
pass
如果重定向到文件时出现错误，可以通过设置 io 编码来修复它：
在 Windows 命令行上：
SET PYTHONIOENCODING=utf-8
在 Linux/OS X 终端上：
export PYTHONIOENCODING=utf-8
u"aaa"python 3 中的语法。默认情况下，字符串文字是 unicode。# -*- coding: utf-8 -*-) 不需要。