传统的Java打包为exe文件是先打包成.jar的可执行文件，再用exe4j打包为exe文件，可以参考Java项目打包成exe的详细教程 - Jepson6669 - 博客园 (cnblogs.com)。该方法较为繁琐，而且对Maven的文件目录并不友好。Maven中有一个为JavaFX开发的打包插件，可以直接将软件打包为exe文件，并集成JRE运行时环境。GIT地址为：https://github.com/javafx-maven-plugin/javafx-maven-plugin
插件在POM中的配置方法如下：
<build>
<plugins>
<plugin>
<groupId>com.zenjava</groupId>
<artifactId>javafx-maven-plugin</artifactId>
<version>8.8.3</version>
<configuration>
<vendor>公司、组织、项目标识（此处需进行配置）</vendor>
<mainClass>主类全类名（此处需进行配置）</mainClass>
</configuration>
</plugin>
</plugins>
</build>
注意主类的全类名需要包含包名，如主类为Main，放在com.scw包中，则全类名为com.scw.Main
打包时，打开CMD，定位到POM文件所在目录，然后输入mvn jfx:native进行打包，打包的文件会放在target/\jfx\native下
经测试，如果使用JaveFX和RXTXComm进行上位机开发，然后使用该插件进行打包，打包后的软件会在向串口发送数据时直接闪退，原因不明。解决方法是使用JSerialComm代替RXTXComm。JSerialComm的使用可以参考 Java串口通信-JSerialComm_水刺猬的博客-CSDN博客。
打包后的文件目录如图：
其中TestReportCreater-0.0.1-SNAPSHOT.exe是主程序，app目录下的TestReportCreater-0.0.1-SNAPSHOT-jfx.jar是打包后的jar文件。经测试，打包后的程序中，图片类文件可以通过.getClass().getResource(String fileName)从jar文件中读取，但是其他资源类文件比如xml和css文件无法读取。可以尝试通过将文件转为InputStream来读取，也可以将资源直接复制到app目录下，然后通过System.getProperty("user.dir")获取到app目录，然后再读取
但是这样一来打包前会无法获取到资源，所以可以对需要获取资源的地方添加一个判断，如果不能通过.getClass().getResource(String fileName)获取到资源，再转为通过System.getProperty("user.dir")获取资源。
URL image = this.getClass().getResource(path);
File logoFile = null;
File logoFile = new File(image.getFile());
if(image == null || logoFile == null || !logoFile.exists()) {
logoFile = new File(System.getProperty("user.dir")+path);
}
如果觉得每次都要复制资源太麻烦，可以用下面的函数来自动将资源的InputStream流写入到根目录下
public File readFile(String path) throws IOException {
File file = new File(this.getClass().getResource(path).getFile());
if(file.exists() && file.length()!=0) {
return file;
}//判断是否可以直接获取资源文件。在打包前能直接获取资源文件时，会直接返回文件。打包后，由于获取不到资源文件，会从jar中读取文件流，然后写入到/app目录下（jar包的目录）
file = new File(System.getProperty("user.dir")+path);//在根目录创建文件
if(!file.getParentFile().exists()) {
file.getParentFile().mkdirs();
}
if(!file.exists()) {
file.createNewFile();
}
InputStream is = this.getClass().getResourceAsStream(path);//获取jar包内的资源流
OutputStream os = new FileOutputStream(file);
int len = -1;
byte[] b = new byte[1024];
while((len = is.read(b))!=-1) {
os.write(b,0,len);
}//将资源流写入文件
is.close();
os.close();
return file;
}
参考资料
Maven将JavaFX项目打包为exe（集成JRE）_tom_gy_的博客-CSDN博客_javafx maven 打包